Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol Kulit dan Biji Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.)

Abstract

Salah satu tanaman yang memiliki khasiat dalam pengobatan adalah terong belanda (Solanum
betaceum Cav.). Kulit terong belanda berguna sebagai antioksidan dan dapat menurunkan kadar gula
darah, sedangkan bijinya berguna sebagai pewarna alami. Penelitian bertujuan untuk mengetahui
golongan senyawa kimia yang terkandung dalam ekstrak etanol kulit terong belanda, biji tanpa lendir
dan biji berlendir. Data hasil penelitian yang diperoleh dianalisis secara deskriptif.
Ekstrasi kulit terong belanda, biji tanpa lendir, dan biji berlendir dilakukan dengan metode maserasi
menggunakan pelarut etanol 96% sampai diperoleh ekstrak kental. Skrining fitokimia yang dilakukan
meliputi uji warna dan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) yang dideteksi dengan menggunakan sinar
UV254nm dan sinar UV366nm, serta penampak bercak yang sesuai dengan golongan kimianya.
Hasil skrining fitokimia dan KLT menunjukkan bahwa dalam ekstrak etanol kulit terong belanda
mengandung senyawa golongan alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, dan triterpenoid. Ekstrak etanol
biji tanpa lendir dan ekstrak etanol biji berlendir mengandung senyawa golongan flavonoid, saponin,
dan triterpenoid.
Kata Kunci : Terong belanda, skrining fitokimia, Kromatografi Lapis Tipis (KLT).